La table ⅩⅠ



喉と赤いお食事

April 19, 2018

喉が何だか変。
飲み込む筋力が弱ってるような。


小さなお薬が喉に引っかかって、キャンディを間違って飲んじゃったみたいな違和感が続く。喉から下に落ちてゆかないような感覚。毎日毎日結構な量のお薬を飲む度に不快感に苛まれるな。

お食事は何食べていいかわからない状況に困った末、しばらくは 'ナ' のつく食べ物を楽しみ、今は赤いものブームが到来です。

  *僕が見た 'ナ' のつく食べ物


ビーツのサラダ・フランボワーズソースを頂こうって前から決めていて、食べに行きました。


もっと綺麗だったのに、おしゃべりしながらで写真ブレブレになっちゃった。

下に敷かれた播州赤鶏は引き取ってもらい、ビーツとお林檎にフランボワーズソースが絡むのを楽しみ、添えられた甘くて香りの良いフルーツトマトも合わせて美味しくいただきました。

1月ごろまで生野菜が食べられないという謎の期間を過ごしてたけど復活しましたヨ。


甲殻類や海の軟体動物(どう表現するものなのでしょう? )は今も美味しく頂ける蛋白質だから、こんなサラダも。


チーズはクジエ・イン・フォーリエ・ディ・カスターニョをお初にお味見できました。知らなかったのですが栗の葉っぱに包まれてるのね。良い香りでした。


おうちでは夫のお食事だけはちゃんと作り、自分は飲み込み易いオートミールや湿らせたパンばかり繰り返し口にして食の楽しみが減ってたものねえ。

全体の摂取量は少し少なめかもしれないけれど、それでも久々にきちんとしたお食事のお皿の前に座る気になれて嬉しかった!
とっても楽しめた夜でした。


楽しくなかったのはブルゴーニュ君。


お出かけを察知すると、鳴くでもなく騒ぐでもなく
失意のどん底に落ちたお顔で凹みます。

抱っこされない夕ほどの不幸は世の中にないとばかり、絶望に打ちひしがれた表情をするのです。

快適に温度調節されたお部屋でお留守番の美味しいオヤツを食べて、柔らかいソファでぬいぐるいさんとねんねしてれば良いのに、お芝居かと疑うほどの悲しみの表情。

帰宅するとピカピカの笑顔で出迎えてお膝に陣取り、
もう2度とお出かけしないでってお願いされました。



目玉焼き&玉子焼きじゃない理由

April 15, 2018

今度はな~んだ?


先日音の作文 '卵焼き' をお見せしましたネ。

  *レッスン記録:卵焼き

目玉焼きならどんな音が作れるかな? って話してて、
目玉焼きをどんな風に食べる? って尋ねたんです。

その子はケチャップをかけ周囲の白身からやっつけて
最後にチュルンって黄身をお口に入れるんですって。

理由は黄身を好きだからですって
その一言は逃さず教材にしましたヨ。


本当に黄身だけが好き?


黄身しか入ってない卵があったらいい?
理想の卵が作れるとしたらどんなの?

最後の黄身を楽しみにしながら食べる白身と
割ると白身しか出てこない卵の白身は
同じお味だと思う?

想像して? たくさん考えてみて? って自由研究を出すと
結果はまさかの '黄身を刳り貫いて白身だけになった目玉焼きが一番好き' だったのでした。


習慣化して思い込んでる事があるって識ったり、隠れてた本当の感覚を発見する喜びを得たりも、音楽レッスンで大切にしてゆきたいことです。


ところで先回のレッスン記事では、玉子焼きじゃなくて卵焼きって書きました。同語異表記の代表例の1つかもしれないですネ。


普段お料理のお話でも敢えて卵焼きって書いてきました。
理由はお寿司屋さんや日本料理屋さんで幅広の銅器で焼かれる 'この方法と手順をもってして玉子焼きと呼ぶべし' と語りかけてくる一品と、おうちで好きな風に作る卵焼きは異なるから。

前者への尊重も込め、好きなように焼いたものだからって理屈で
生徒ちゃんの音の作文も同じ扱いにしたのです。

生徒ちゃんの感性のままに、型に嵌めることなく音で描く絵を楽んでいます。


■お教室関連リンク

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パンばっかり

April 04, 2018

先々月くらいから口にしたくなるメニュー幅が狭まってる。


何の加減かな~?
お薬の影響? 気分的なものもある?・・・よくわからない。

今も主に炭水化物ばっかりで、パンに塗るフロマージュフレやピーナッツバターから蛋白質を摂取したり豆乳を飲んだり。


数字に反して体感的にはかなり元気で、
熱もないし倦怠感も前より少なく、よく動けてる。


動くからお腹も空く。そしてパンばっかり食べる。
う~ん・・・
食欲がなかった時期よりマシだから良しとしますか。


パンやチーズを乗せるスクエアボードで楽しもうと
Brunoのスレートを新入りさんにしたりして


飽きない工夫を凝らしながらまだパン生活は続くかな。


そうそう、サラダみたいなサッパリなものが食べ易い? ってたまに問われるけれど私の場合は違ってます。


以前大好きだったお野菜類は何だか喉を通す気にならなくて、
代わりに野菜ジュースをいっぱい飲みたくなるの。

自分でも何だかわからないけど、
この現象は慣れれば特に大変でもないかな。

体重がまた減るとお薬量の調整に影響が出るから、毎日計って工夫してゆきましょうってところ。

内科が増えただけで病状経過はそう変わらず。


ブルゴーニュ君とお散歩では色んな所の桜を見ました。


桜のお花見に興味を持ったことはないけれど、今年は花びらに囲まれ嬉しそうなブルゴーニュ君を見るのがとっても楽しかった。


*無形に出会う
*ガラスと花
*古い型・古い本

*フラット
  *与えられた中で
  *今の日常
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  *それぞれの目標
  *薔薇の機会
  *行きたいな
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*院内生活
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  *病気が判った日
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フレンチフライズ

March 10, 2018

ふふっ可愛いでしょう?


先日upしてたフリット型グミキャンディを食べちゃったから

  *僕が見た立場と実力

太い毛糸でフリットみたいにしてみたの。

1本ずつカットして長さがばらつくようにしたら本物のポテトっぽくなったカナ? と自己満足。


良かったのは、毛糸のポテトを作ってると本当にフリットが食べたくなったこと。


できるだけ食べなきゃって無感動に咀嚼するのじゃなく、この際ジャンクでもなんでもいいから、食べたいって思えたり美味しいって感じられる感覚を得るのが大事ですもの。

揚げ物をしたのは久々でした。


ジャンクと言えば髪留めまで買っちゃうくらいの懐かしのお菓子m&m's。


大人の舌にとって美味かどうかは別にして郷愁ゆえの楽しみが好きでした。原産国がC国になってから買わなくなってた。

ところが先日数種の中で青い袋のクリスピータイプだけオーストラリア産があるのを発見。お隣の焦茶のパックのミルクチョコタイプや黄色いパックのアーモンドタイプはやはりC国産だったから輸出入の何らかの事情?

お陰で久々に懐かしのお味をちょっと口にする気になった。


ブルゴーニュ君のお人形は近頃ムーミンと相性良し。


2日間病院がお休みの間によく休んで体力回復しておきます。
針刺してばっかりで傷んできちゃってる血管も復活してほしいなあ。



体重戻そう

March 05, 2018

ブルゴーニュ君が来て半年目だった2月のプレゼントにしたクッションでした。


土の上か、ハブが巣食う草むらか、保健所のコンクリートかしか知らなかった子が不憫で不憫で、クッションを見るとついつい馬鹿みたいに買ってしまう。

ああ明日からまた検査だなあ・・・って思いながら
たった1日のお休みにブルゴーニュ君のヘアカットをしました。


30代前半は40kg丁度くらいだった。
背が155cmと低いから、まあ普通。


30代後半からオーバーワークすると39,38と体重が落ち易くなったかな。

だけど私、体に対して手脚がしっかり太いから、あまり変わらなかった。どうせ痩せるなら体じゃなくて脚が痩せればいいのに~って願いは虚しく、そう都合良くゆきませんね。

40代になると38kgがデフォルトになったけれど
まあ歳だし、年齢なりに干からびた? って程度。
少しくらい軽めでも同じ体重で定着してて変動がなかったから健康状態に不安もなくて。


病気をしてからは運動量がものすごく減った分、食べる量が少なめになっても変わることはなかったです。


定期的に測定してちゃんとコントロールしてた。

食べやすい物が主に炭水化物で、お菓子も平気だし、制限もないし、タンパク質はナッツを食べたり豆乳をたくさん飲んでたり。

  慣れたから無理せずその日に食べ易い風に適当にしてたら
  検査時に36kg代前半を記録してしまってたって知りました。

あらら~、元に戻す必要あり。
(でもやっぱり脚は痩せてない・・・う~ん)


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オマケに弱い

February 28, 2018

ブリには興味がないのに可愛いオマケに釣られて買っちゃった。


昨年秋頃だったかな・・・ル・ルスティックのブリにチーズ用ナイフが付いてたのです。

ル・ルスティックのギンガムチェックのキュートさには目が行くけれど、自分にはお味が弱過ぎて普段は買ってなかったナ。


おチビさんなのに使い勝手が良いです。


オマケって限定感があって楽しいですね。
こういうのがついてると、ついつい手に取っちゃって弱いわぁ。


今の時期、少し食の量が減ってるのと
食べたいものの種類がすごく限られてきちゃってる。


また戻るでしょうけれど波があるな~
そんな中、チーズで脂質と蛋白質を補ってます。



パンばっかり

January 21, 2018

鶏の胸肉をた~っぷり1kg半、
ワンコ用のジャーキーにしました。


ブルゴーニュ君を保健所から引き出してくださって助けてくださった保護施設へお送りするのです。


お肉類を焼く匂いが気持ち悪くなってしまうんだけど、オーブンやフードドライヤーの調理なら平気。


フライパンみたいに顔に直接湯気を受けなければ大丈夫だしフードドライヤーは比較的低温だから負担がないです。


5ヶ月前のブルゴーニュ君と同じ境遇の子たちがたくさん居て、みんな未来の飼い主さんを待ってる。


一時預かりでケアしてくださってるお家にも配れるように小分けパックして詰めてゆきます。

フードドライヤーが一杯になるから何回かに分けて稼働させた。


あの不幸そうなお顔で皮膚病だったブルゴーニュ君2世がこ~んなに変身して此処に居てくれる感謝を込めて、


ワンコたちみんなに引き取り手が現れるよう祈りながら送りました。


ブルゴーニュ君はジャーキーに大喜びだけど私のほうは長らく炭水化物ばっかり摂取し続けてる。


運動量が少ないのに炭水化物づけって・・・病棟仲間も似たようなことを言ってたナ。

一時期は受け付けなかった酸味も元どおり大丈夫になったから、昨日はレモンマフィンなんて買ってみた。酸味が平気になってくるとドレッシングが普通に使えるようになるし、段々お食事幅も広がってゆく予感。



フードドライヤーとピーナッツ消しゴム

December 29, 2017

キッチン続きのサンサイドにあるおままごとコーナー。


ミニチュアカッティングボードが見えますか?

  *2017年11月のミニチュア

乗っかってるクグロフはカッティングボードと同じフランスアンティーク。でも向かって上のピーナッツは・・・

消しゴムなのでした。


右側の唐辛子と木の実は本物です。

アンティークと、100均の鶏さんと、作り物のピーナッツと、本物の木の実がこちゃっと仲良く並んでる感じが楽しいの。

さて、おままごとじゃないほうは・・・


キッチンから3歩ほど離れた冷凍ブース脇にちょこっと家電を置いている。よく使うフードカッターと、たま~の使用のコーヒーメーカー。

1等前のフードドライヤーが最近のお気に入りなのです。

今日もブルゴーニュ君用の胸肉ジャーキーを作りましたヨ。


金時人参を買ったから野菜チップスも作ろうかな。


*百均とスーパーでファーム
*食器棚の引出し
*熱とおままごと



寒い秋の朝ごはん

October 17, 2017

肌寒い雨の朝。元気です。
毎日変わる体調は今日はマル。


甘夏ピールと胡桃をレタスにトッピングしてパチリ。

無農薬柑橘類のピールは干して細切りにして、お砂糖漬けや塩漬けにしておくと冷凍保存もできるし便利ですね。


胡桃は大好きで色々に使うから1kgで買っちゃいます。


チーズと食べたり、砕いて付け合わせに絡めたりも。

煮込みは写真フォルダから。朝はこれを冷凍してた残り物ね~


夫に作るだけで自分ではこういったお料理は食べてないけれど、抗癌剤で一時期落ちてたお食事量は今はしっかり戻ってきたのですヨ。

でもね相変わらず炭水化物ばっかりぱくぱく食べてるのです。
投薬をきっかけに思い切り偏食になってしまった。

動かないで炭水化物ばっかりって(汗) 治療が済んだらいつか偏りも直るのかな?


他のお料理で卵黄を使ったから、あまった卵白は軽い塩味のメレンゲに。


膨らむからこれで玉子1ヶ分なの。
サクサクって歯ざわり良く朝食にぴったりだけど、ブレンダーとオーブンを朝から回すのは大分元気な時じゃなきゃ無理ですね。


薄めのチョコカフェを豆乳で作った。


しっかりしたチョコレートや点てたコーヒーなど刺激が強いのは飲めないのですが、子供用くらい薄いお味ならOK。飲み物に豆乳もどんどん使って摂取してます。

**


寒がりになりすぎてるかな? 何日も前からエアコンも入りショールをぐるぐるしてもやっぱり寒い。
そんな時はブルゴーニュ君が湯たんぽ代り♪



かぼちゃの器

September 24, 2017

グリーンがテーマの朝ごはん会をしました。


病院疲れしてたから自宅でゆったりの朝を過ごして息抜きです。

  *朝ごはん会計画

ブルゴーニュ君もモスグリーンのコサージュとおリボンで参加しましたヨ。


食器もグリーンにしましょうって、小さな坊ちゃんかぼちゃを刳り抜きました。


生のままじゃあ力が要るからズルっこをして、茹で野菜モードで少しレンジにかけました。皮は固いままになるよう様子を見ながらちょっとだけね。


種を取り除いて中を乾かしてから小さい容器を嵌め込みました。


生のままワタを抜く場合は必要ないかも。

熱を加えると中がプヨっとなって甘みが出るので、今回はお味を混ぜないために使いました。

タラマを入れてクラッカーを添えて此んな感じ。


無農薬で育った容器の皮は無駄にせず、使ったあと茹でなおして刻んでブルゴーニュ君のフードに混ざりましたヨ。



朝ごはん会計画

September 17, 2017

ふかふかしたお菓子パンを練習がてら焼いてみた。


検査詳細が来週に出るから気持ちで負けないように、お楽しみ企画を自分のために幾つか作っておきたいな。


簡単な朝ごはん会をしようって思うの。


ランチやディナーより準備が簡易で、自由な感じで親密な空気も漂って。

アメリカやヨーローッパは昔からビジネスミーティングのブレックファーストがあるけど、フランスはバカンス中の主婦が集って共同プティ・デジュネ会も多いですね。


写真はフランスのメーカーのタラマですが、イカリさんで似た感じの鱈子スプレッドを販売してた。


クラッカーにそういったディップ類を用意して・・・

ネコヤナギ君がブルゴーニュ君の分までどんどんオマケで届けてくれてる無農薬カボチャはスープにするか焼き物にするか迷います。


可愛いから坊ちゃんカボチャの方を使おうかな。
まだぼんやりとだけど、考えてゆくのが楽しい。


近頃気に入ってる皮が柔らかい品種のフルーツトマト。


生トマトは身体に合わないみたいで胃が痛くなって食べられないのですがソテーすると好き。


ドレスコードは白とグリーンってお知らせしよう。
其して白とグリーンの食器を使うの。


ブルゴーニュ君もグリーンのおリボンでお迎えしてもらおう。

続きは病院の機械の中で考えましょうか。
楽しみを作って目の前のことに耐えましょう。


今日は神戸も暴風警報が出てますね。
台風の被害がどの地域にもありませんように。



パスタメニュー(5)

September 08, 2017

やっと通院がない土日がやってくる。
キツかった~


毎日の病院行きに疲れた夏の終わりのパスタメニュー。

タコのペペロンチーノは2種類の唐辛子を使ったけど違いがあまりわかんなかった(笑) 同じような赤色だし、カットの仕方を変えたほうが良かったかも。

牛スジとハラペーニョのパスタ。


煮込んだスジ肉は、この日のメニューにはトマトベースはうるさい気がしたからオイルソースで頂きました。


紫蘇の風味を生かした和風パスタも試してみました。


お醤油ベースに数滴ごま油を足すと香ばしくて良い感じ。

前夜のラタトゥイユを転用したトマトソースパスタも。


我が家は具がごろごろした 'ヤキソバかよ的パスタ' は好まなくって前菜パスタを愛好するのですが、たまに残り物でこうなるの。できるだけ具の食感の少ないところを選んでソース活用。


カラスミのパスタもこっくりして美味しかった。


マスタードの風味を併せてあります。

明日は病院の早い朝時間に追われない日。嬉しいナ。


*パスタメニュー(4)
*パスタメニュー(3)
*パスタメニュー(2)
*パスタメニュー(1)




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