La table ⅩⅠ



フードドライヤーとピーナッツ消しゴム

December 29, 2017

キッチン続きのサンサイドにあるおままごとコーナー。


ミニチュアカッティングボードが見えますか?

  *2017年11月のミニチュア

乗っかってるクグロフはカッティングボードと同じフランスアンティーク。でも向かって上のピーナッツは・・・

消しゴムなのでした。


右側の唐辛子と木の実は本物です。

アンティークと、100均の鶏さんと、作り物のピーナッツと、本物の木の実がこちゃっと仲良く並んでる感じが楽しいの。

さて、おままごとじゃないほうは・・・


キッチンから3歩ほど離れた冷凍ブース脇にちょこっと家電を置いている。よく使うフードカッターと、たま~の使用のコーヒーメーカー。

1等前のフードドライヤーが最近のお気に入りなのです。

今日もブルゴーニュ君用の胸肉ジャーキーを作りましたヨ。


金時人参を買ったから野菜チップスも作ろうかな。


*百均とスーパーでファーム
*食器棚の引出し
*熱とおままごと



寒い秋の朝ごはん

October 17, 2017

肌寒い雨の朝。元気です。
毎日変わる体調は今日はマル。


甘夏ピールと胡桃をレタスにトッピングしてパチリ。

無農薬柑橘類のピールは干して細切りにして、お砂糖漬けや塩漬けにしておくと冷凍保存もできるし便利ですね。


胡桃は大好きで色々に使うから1kgで買っちゃいます。


チーズと食べたり、砕いて付け合わせに絡めたりも。

煮込みは写真フォルダから。朝はこれを冷凍してた残り物ね~


夫に作るだけで自分ではこういったお料理は食べてないけれど、抗癌剤で一時期落ちてたお食事量は今はしっかり戻ってきたのですヨ。

でもね相変わらず炭水化物ばっかりぱくぱく食べてるのです。
投薬をきっかけに思い切り偏食になってしまった。

動かないで炭水化物ばっかりって(汗) 治療が済んだらいつか偏りも直るのかな?


他のお料理で卵黄を使ったから、あまった卵白は軽い塩味のメレンゲに。


膨らむからこれで玉子1ヶ分なの。
サクサクって歯ざわり良く朝食にぴったりだけど、ブレンダーとオーブンを朝から回すのは大分元気な時じゃなきゃ無理ですね。


薄めのチョコカフェを豆乳で作った。


しっかりしたチョコレートや点てたコーヒーなど刺激が強いのは飲めないのですが、子供用くらい薄いお味ならOK。飲み物に豆乳もどんどん使って摂取してます。

**


寒がりになりすぎてるかな? 何日も前からエアコンも入りショールをぐるぐるしてもやっぱり寒い。
そんな時はブルゴーニュ君が湯たんぽ代り♪



かぼちゃの器

September 24, 2017

グリーンがテーマの朝ごはん会をしました。


病院疲れしてたから自宅でゆったりの朝を過ごして息抜きです。

  *朝ごはん会計画

ブルゴーニュ君もモスグリーンのコサージュとおリボンで参加しましたヨ。


食器もグリーンにしましょうって、小さな坊ちゃんかぼちゃを刳り抜きました。


生のままじゃあ力が要るからズルっこをして、茹で野菜モードで少しレンジにかけました。皮は固いままになるよう様子を見ながらちょっとだけね。


種を取り除いて中を乾かしてから小さい容器を嵌め込みました。


生のままワタを抜く場合は必要ないかも。

熱を加えると中がプヨっとなって甘みが出るので、今回はお味を混ぜないために使いました。

タラマを入れてクラッカーを添えて此んな感じ。


無農薬で育った容器の皮は無駄にせず、使ったあと茹でなおして刻んでブルゴーニュ君のフードに混ざりましたヨ。



朝ごはん会計画

September 17, 2017

ふかふかしたお菓子パンを練習がてら焼いてみた。


検査詳細が来週に出るから気持ちで負けないように、お楽しみ企画を自分のために幾つか作っておきたいな。


簡単な朝ごはん会をしようって思うの。


ランチやディナーより準備が簡易で、自由な感じで親密な空気も漂って。

アメリカやヨーローッパは昔からビジネスミーティングのブレックファーストがあるけど、フランスはバカンス中の主婦が集って共同プティ・デジュネ会も多いですね。


写真はフランスのメーカーのタラマですが、イカリさんで似た感じの鱈子スプレッドを販売してた。


クラッカーにそういったディップ類を用意して・・・

ネコヤナギ君がブルゴーニュ君の分までどんどんオマケで届けてくれてる無農薬カボチャはスープにするか焼き物にするか迷います。


可愛いから坊ちゃんカボチャの方を使おうかな。
まだぼんやりとだけど、考えてゆくのが楽しい。


近頃気に入ってる皮が柔らかい品種のフルーツトマト。


生トマトは身体に合わないみたいで胃が痛くなって食べられないのですがソテーすると好き。


ドレスコードは白とグリーンってお知らせしよう。
其して白とグリーンの食器を使うの。


ブルゴーニュ君もグリーンのおリボンでお迎えしてもらおう。

続きは病院の機械の中で考えましょうか。
楽しみを作って目の前のことに耐えましょう。


今日は神戸も暴風警報が出てますね。
台風の被害がどの地域にもありませんように。



パスタメニュー(5)

September 08, 2017

やっと通院がない土日がやってくる。
キツかった~


毎日の病院行きに疲れた夏の終わりのパスタメニュー。

タコのペペロンチーノは2種類の唐辛子を使ったけど違いがあまりわかんなかった(笑) 同じような赤色だし、カットの仕方を変えたほうが良かったかも。

牛スジとハラペーニョのパスタ。


煮込んだスジ肉は、この日のメニューにはトマトベースはうるさい気がしたからオイルソースで頂きました。


紫蘇の風味を生かした和風パスタも試してみました。


お醤油ベースに数滴ごま油を足すと香ばしくて良い感じ。

前夜のラタトゥイユを転用したトマトソースパスタも。


我が家は具がごろごろした 'ヤキソバかよ的パスタ' は好まなくって前菜パスタを愛好するのですが、たまに残り物でこうなるの。できるだけ具の食感の少ないところを選んでソース活用。


カラスミのパスタもこっくりして美味しかった。


マスタードの風味を併せてあります。

明日は病院の早い朝時間に追われない日。嬉しいナ。


*パスタメニュー(4)
*パスタメニュー(3)
*パスタメニュー(2)
*パスタメニュー(1)




Topページへ
Blogページへ